芝浜市場

魚介の旨みをたっぷり含ませたおでんを、アクアパッツァ仕立てに。
あさりや白身魚から広がる濃厚な旨味と、トマトの酸味、オリーブオイルの香りを重ねた、和と洋が溶け合う一皿。